【醬肉包的做法步驟圖，醬肉包怎麽做好喫】萬萬

 萬萬

用料  

頸背肉	350g
五花肉	150g.
油	3湯匙
甜麪醬	3湯匙
老抽	1湯匙
花椒粉	少許
薑	幾片
蔥	一段
麪粉	500g
清水	280g
酵母	4g

醬肉包的做法  

1. 酵母溶於水，加麪粉揉勻成不軟不硬的麪團。滾圓後蓋保鮮膜靜置20分鍾

2. 調餡：肉切小丁。鍋裡熱油，放入蔥薑爆香，放入肉丁繙炒至變色（如果五花肉過肥，可以先放入鍋裡，小火稍微煎一會至肉變黃出油，再放入頸背肉丁），加甜麪醬中火繼續繙炒至炸出香味，調入老抽和花椒粉拌勻即可關火。這樣醬肉餡就做好了。因爲甜麪醬和老抽足夠鹹，就不用再放鹽了

3. 餳過的麪團揉成長條狀，切成小劑子。按扁，擀皮。入醬肉餡，包成包子即可

4. 先把鍋裡加水，稍微加熱一會，使溫度不超過40度。然後包子擺入蒸屜，放好後發酵30分鍾左右，然後再開火，水開後20分鍾即可，關火後可以燜幾分鍾再出鍋