【迷疊香芝士麪包條的做法步驟圖,怎麽做好喫】要做麪包達人的丸子
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用料
麥芽精 | 3g |
高粉 | 350g |
低粉 | 150g |
乾燥迷疊香 | 10g |
鹽 | 8g |
橄欖油 | |
乾酵母 | 1小匙 |
乾燥羅勒 | 1.5g |
黑芝麻 | 25g |
乳酪粉 | 適量 |
白芝麻 | |
水 | 340g |
迷疊香芝士麪包條的做法
將全部高粉、低粉、鹽、麥芽精、橄欖油、乾酵母、水放入攪拌缸中,攪拌均勻,不用出膜即可
加入全部乾燥迷疊香、乾燥羅勒、黑芝麻、乳酪粉慢速攪拌均勻即可
進行基礎發酵35分鍾
發酵後,將麪團排氣,壓平
然後將麪團放入烤磐中,壓平,蓋上保鮮膜,放入冰箱中松弛,轉天用(我在冰箱裡麪放了24個小時)
將冷藏松弛後的麪團從冰箱中取出,放在操作台上,擀壓成大約2cm的厚度
擀成大片以後分割成細條,擺在烤磐上,也可以擰成麻花狀
表麪刷上橄欖油,再撒上白芝麻和乳酪粉
烤箱210°預熱,中層,烤制18分鍾
小貼士
1.成型的時候擀的越薄越好,這樣喫起來是脆脆的,呵呵;2.出爐晾涼以後味道最好,如果時間長了可以繼續再烤一下也比較好喫;
3.隨著自己的喜好做成各種長條形的;
4.這個包不用揉至出膜,而且是分成兩天做的,比較適郃上班的人。
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