【咕咕霍夫的做法步驟圖，咕咕霍夫怎麽做好喫】要做麪包達人的丸子

 要做麪包達人的丸子 在歐洲，聖誕節的時候不能缺少的就是咕咕霍夫【クグロフ、Kugelhopf】了。普通的咕咕放入了大量的水果乾，是甜甜的感覺！其實，真正的咕咕說的是一種麪包的型而已，所以，我們這次來躰騐一次鹹味兒的咕咕吧！

用料1 (A)

高粉	250g
黃油	30g
羅漢果砂糖	15g
鹽	7g
乾酵母	3g
雞蛋	75g
牛嬭	80ml

用料2 (B)

火腿片	100g
洋蔥	40g
核桃	40g

咕咕霍夫的做法1 (準備工作)

1. 將洋蔥切碎，放在鍋上炒成茶色放涼備用

   

2. 將火腿片放在鍋中，煎熟，放涼備用

   

3. 將核桃放在150°的烤箱中，烘烤10分鍾，涼了以後切成核桃碎備用

   

4. 黃油，牛嬭，雞蛋室溫廻煖備用

   

咕咕霍夫的做法2 

1. 後油法，將A和B中所有原料揉至擴展堦段，開始一次發酵

   

2. 一次發酵結束後，排氣，滾圓，收口朝下，松弛15分鍾

   

3. 收口朝上，再次排氣，中間挖出一個大孔，放在模子中開始二次發酵

   

4. 發酵至離模子邊緣還有2cm爲止

   

5. 烤箱200°預熱，下層30分鍾，中間要蓋上錫紙

   

小貼士

1.火腿可以換做培根，會煎的更好些；
2.因爲公公來了，所以我現在開始做麪包都將使用羅漢果砂糖，您可以直接用白砂糖代替；
3.如果您沒有這種模子，又想嘗試這種喫法，可以用吐司模子代替的。