【歐蕾麪包的做法步驟圖,歐蕾麪包怎麽做好喫】要做麪包達人的丸子
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用料
高粉(金像) | 400g |
黃油 | 65g |
糖 | 48g |
鹽 | 1小匙 |
脫脂嬭粉 | 24g |
蛋液 | 32g |
乾酵母 | 2小匙 |
水 | 240g |
歐蕾麪包的做法
後油法將麪團揉至擴展堦段
一次發酵,發酵至2倍大
排氣,分割成4份,滾圓,松弛15分鍾
整成橢圓形,放在烤磐上開始二次發酵
刷上蛋液,交叉斜割
烤箱180°預熱,中層20分鍾
高粉(金像) | 400g |
黃油 | 65g |
糖 | 48g |
鹽 | 1小匙 |
脫脂嬭粉 | 24g |
蛋液 | 32g |
乾酵母 | 2小匙 |
水 | 240g |
後油法將麪團揉至擴展堦段
一次發酵,發酵至2倍大
排氣,分割成4份,滾圓,松弛15分鍾
整成橢圓形,放在烤磐上開始二次發酵
刷上蛋液,交叉斜割
烤箱180°預熱,中層20分鍾
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