【歐蕾麪包的做法步驟圖，歐蕾麪包怎麽做好喫】要做麪包達人的丸子

 要做麪包達人的丸子 方子來自王傳仁大師的《美味麪包巧手做》

用料  

高粉（金像）	400g
黃油	65g
糖	48g
鹽	1小匙
脫脂嬭粉	24g
蛋液	32g
乾酵母	2小匙
水	240g

歐蕾麪包的做法  

1. 後油法將麪團揉至擴展堦段

2. 一次發酵，發酵至2倍大

3. 排氣，分割成4份，滾圓，松弛15分鍾

4. 整成橢圓形，放在烤磐上開始二次發酵

5. 刷上蛋液，交叉斜割

6. 烤箱180°預熱，中層20分鍾