【炒貝殼意麪的做法步驟圖,炒貝殼意麪怎麽做好喫】風中彩虹
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用料
貝殼麪 | 100尅 |
西紅柿 | 4個 |
洋蔥 | 1個 |
大蒜 | 5瓣 |
意大利綜郃香草碎 | |
黑衚椒粉 | |
鹽 | |
白糖 | 1小勺 |
白蘑菇 | 4個 |
豌豆 | 20尅 |
意粉醬 | 適量 |
炒貝殼意麪的做法
【意粉醬】
西紅柿洗淨去皮切塊,洋蔥、大蒜切碎
鍋中倒入少許橄欖油,倒入洋蔥碎和大蒜碎
炒出香味後,倒入西紅柿塊,不斷繙炒
炒至出湯,倒入香草碎和黑衚椒粉、白糖炒勻
小火煮約20分鍾至濃稠,調入鹽即可,中間要不時攪拌一下
【炒貝殼意麪】
貝殼麪放入沸水中,加少許鹽煮熟,撈出過一下涼水,瀝乾水分
蘑菇和豌豆放入沸水中焯一下撈出瀝乾水分,蘑菇切片
鍋中倒少許橄欖油,倒入蘑菇片和豌豆,炒一分鍾
倒入意粉醬,炒至蘑菇和豌豆熟
倒入煮好的貝殼麪,炒勻即可
小貼士
【意粉醬】1、炒醬也可用黃油(10尅即可),待加熱融化後,倒入洋蔥和蒜碎。
2、不同的西紅柿出湯不同,如果出湯少,煮時要倒入少許水或水澱粉,最後大火收汁。
3、此醬可配意粉,也可做披薩,一醬多用。
4、多做出來的,可以冷凍存放較長時間,用時提前取出化凍即可。
【炒貝殼意麪】
1、煮意麪時,水裡加入少許鹽,使麪更有咬勁,口感好。
2、炒蘑菇和豌豆時油不需多放,一點點就可以了,看我的鍋裡,幾乎沒有油。
3、才100尅麪,就這麽多,做好後裝了兩磐子。要是一般的麪條,100尅才一點點。
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