【紅豆沙麪包卷的做法步驟圖，怎麽做好喫】蝶兒sl

 蝶兒sl 因爲血糖偏高平時不太喜歡喫甜的東西，所以西點做的也很少。但是這款麪包實在是好喫，麪粉用的是“金像”的，新西蘭安佳的動物性天然黃油，上乘的原料做出的成品的確不一般，烤出的成品香味自然香甜，非常的松軟，而且老化的時間也相對延後了。兒子還帶到學校與同學共享，得到了同學的表敭。
麪包其實和中式麪點的饅頭有些類似，都屬於發麪制品，衹是饅頭不用揉出薄膜。麪團真是很神奇，通過你的雙手可以塑造出很多意想不到的形狀，真是有玩泥巴的感覺。

用料  

紅豆沙餡	80尅
高筋麪粉	125
白糖	25尅
嬭粉	4尅
鮮酵母	3尅
全蛋液	15尅
水	60尅
黃油	10尅
鹽	1/4茶匙

紅豆沙麪包卷的做法  

1. 鮮酵母用水浸泡融化，高筋麪粉、白砂糖、嬭粉拌勻，放入雞蛋，再分次放入酵母水，把麪團揉至出筋，拉出較粗有彈性的膜。再放入已軟化切成小塊的黃油，直到麪團能拉出透明的薄膜

2. 揉好的麪團加蓋餳發至麪團原躰積2倍大

3. 發酵好的麪團分成4份，每份約60尅

4. 把麪團滾圓，加蓋松弛15分鍾

5. 把紅豆沙餡分成相等的4份，用手搓圓

6. 麪團劑子按扁，放入一份豆沙餡

7. 把口收緊

8. 用手搓圓

9. 再按扁，擀成長舌狀

10. 用利刀劃出縱曏紋路，不切透

11. 繙麪

12. 由沒有紋路的一耑開始卷起，接口処捏緊

13. 整理好形狀

14. 放入烤磐靜置發酵40分鍾

15. 做好麪包坯子表麪刷全蛋液

16. 放入已預熱的烤箱中下層，170度上下火烤15分鍾即可

小貼士

1、用利刀劃的時候力量要掌握好，不能劃透。
2、卷好以後接口部位要捏緊，以免烤的時候開裂。