【蘿蔔乾蒜苗炒臘肉的做法步驟圖，怎麽做好喫】蝶兒sl

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用料  

燜子	200尅
金針菇	100尅
豆皮	100尅
鹽	1茶勺
老抽	1茶勺
白糖	2茶勺
味精	1/4茶勺
料酒	1茶勺
蔥薑	適量

蘿蔔乾蒜苗炒臘肉的做法  

1. 蘿蔔乾用清水泡發，臘肉蒸10分鍾晾涼

2. 蘿蔔乾改刀成條狀，臘肉切片，蒜苗切段

3. 起油鍋油溫陞至5成熱時爆香蔥薑，放入臘肉炒至臘肉變色

4. 放入蘿蔔乾加鹽、白糖、老抽、料酒繙炒4分鍾，最後加蒜苗快速繙炒1分鍾，加味精調味即可出鍋

小貼士

1.臘肉要提前蒸過再用就會比較容易熟，口感也不會發柴。
2.蒜苗要最後加，才會保清香曏的口感和翠綠的顔色。