【扒牛頭肉的做法步驟圖，扒牛頭肉怎麽做好喫】坐隱（三什）

 坐隱（三什） 牛頭肉是年前父母家一鄰居幫著買的，牛頭肉雖然不是什麽好東西，但是很難遇見，一般都是給飯店提前預定了，經過多天等待好不容易買了5斤牛頭肉，還有一個牛蹄，3斤的牛腸。
自己按照四川的名菜《扒牛頭方》山寨了一磐，口感那是非常的好，軟糯酥香，營養豐富。

用料  

牛頭肉	500g
鹽
糖
醬油
八角
生薑
大蔥
桂皮
香葉
辣椒
花椒
丁香

扒牛頭肉的做法  

1. 牛頭肉整理乾淨，放鍋裡煮一開，撈出洗淨，再放鍋裡住一次，這次鍋裡加料酒，蔥薑

2. 去一大鍋，放入牛頭肉，加調料，鹽，糖，醬油加滿水，慢燉60分鍾多，至爛

3. 取出鹵好肉切片，放炒鍋裡，加少許水、鹽、糖調味，晃動炒鍋使肉不要沾鍋，燒開後，勾芡出鍋。出鍋還要完整樣子