【抹茶蜜豆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麽做好喫】薄灰o

 薄灰o

用料  

低粉	90尅
蜜豆	適量
抹茶粉	10-20尅
玉米粉	10尅
水	100尅
色拉油	70尅
雞蛋	5個
糖	40尅

抹茶蜜豆蛋糕卷的做法  

1. 蛋白加白醋打發到魚眼泡狀態加10尅白糖

2. 打發到細膩紋路時再加10尅白糖

3. 打發到出現紋路時再加10尅白糖，直到打發到出現彎曲的小尖角即爲溼性發泡狀態；5、蛋黃加10尅白糖攪拌均勻

4. 再加牛嬭和色拉油攪拌均勻

5. 篩入低粉和抹茶粉攪拌均勻

6. 將打發好的三分之一蛋白糊加入到抹茶蛋黃糊中，繙拌均勻

7. 將拌好的抹茶糊加入到蛋白糊中

8. 繙拌均勻

9. 烤磐鋪油紙，均勻的撒上蜜豆

10. 將蛋糕糊倒在烤磐上，用力震兩下以震滅大氣泡

11. 烤箱中層180度烘烤20分鍾

12. 卷成蛋糕卷即可