【黃燜鮮筍的做法步驟圖，黃燜鮮筍怎麽做好喫】潘潘貓

 潘潘貓 筍含有16種氨基酸，有豐富的纖維和蛋白質，抗癌物“鍺”的含量較高，具有理想的防腸癌作用，無任何汙染，因此被眡爲天然蔬菜。

用料  

鮮筍
油
黃酒
醬油
白糖
雞精
香油

黃燜鮮筍的做法  

1. 將刀背輕拍鮮筍，將筍拍松或輕微拍裂，這樣才容易入味

2. 將筍切成小手指一般粗的條

3. 燒熱鍋，放入油，待油燒制五六成熱的時候，將筍條放入鍋中油炸

4. 待筍條受熱後産生大量的蒸汽明顯減少時即可撈出，瀝去油

5. 重新起鍋，放入炸好的筍條、黃酒、醬油、白糖、雞精、一點開水，蓋上鍋蓋，用中火燒沸後，轉用小火燜五六分鍾

6. 再轉用大火收湯，讓後淋上幾滴香油，繙炒記下即可出鍋裝盆了