【黑芝麻慼風的做法步驟圖，黑芝麻慼風怎麽做好喫】暗香浮動

用料  

低粉	90g
黑芝麻粉	45g
蛋白	7衹
糖	30g
蛋黃	5衹
植物油	60ml
水	90ml

黑芝麻慼風的做法  

1. 蛋黃加入30g糖攪拌均勻；分次加入植物油攪拌均勻，再加入水攪拌均勻，加入黑芝麻粉拌勻

2. PS：黑芝麻粉是熟芝麻磨的，結團，要多拌一會兒，充分拌開

3. 低粉過篩，加到蛋黃糊中攪拌均勻

4. 蛋白攪打到粗大發泡，分三次加入砂糖攪打到9分發

5. 烤箱160度預熱

6. 取1/3蛋白糊加到蛋黃糊中切拌均勻，再加入賸餘的蛋白糊切拌均勻

7. 蛋糕糊倒入慼風模中，輕震去大的氣泡，烤箱下層烤約40分鍾，用竹簽插一下試是否全熟

8. 蛋糕出爐後立刻倒釦，冷卻後脫模

小貼士

原料爲20cm慼風模用量。