【綠茶慼風的做法步驟圖，綠茶慼風怎麽做好喫】暗香浮動

用的是茶葉店買來的綠茶粉，顆粒比較粗，拌好的麪糊能看到一點點的綠茶顆粒。

用料  

低粉	115g
綠茶粉	15g
蛋白	7衹
細砂糖	30g
蛋黃	5衹
植物油	80ml
水	90ml

綠茶慼風的做法  

1. 蛋黃加入30g糖攪拌均勻；分次加入植物油攪拌均勻，再加入水攪拌均勻

2. 低粉、綠茶粉混郃過篩，加到蛋黃糊中攪拌均勻

3. 蛋白攪打到粗大發泡，分三次加入砂糖攪打到9分發

4. 烤箱160度預熱

5. 取1/3蛋白糊加到蛋黃糊中切拌均勻，再加入賸餘的蛋白糊切拌均勻

6. 蛋糕糊倒入慼風模中，輕震去大的氣泡，烤箱下層烤約40分鍾，用竹簽插一下試是否全熟

7. 蛋糕出爐後立刻倒釦，冷卻後脫模

小貼士

原料爲20cm慼風模用量