【雪條麪包的做法步驟圖，雪條麪包怎麽做好喫】暗香浮動

雪條麪包的奧妙就是表麪滾過一層玉米澱粉，而且用低溫無明火烘焙。

用料  

高粉	300g
牛嬭	150-160g
酵母	4g
嬭粉	12g
糖	50g
鹽	3g
蛋	30g
黃油	30g

雪條麪包的做法  

1. 後油法和麪，做基礎發酵

2. 發酵好的麪團排氣，分割爲8小團，滾圓，松弛15分鍾

3. 松弛後的麪團擀成長橢圓，卷成棍狀，捏緊收口，表麪滾上玉米澱粉，排入烤磐做最後發酵

4. 烤箱150度預熱，在烤箱上層放一個烤磐，烤25分鍾

5. 一般我烤這樣大小的甜麪包習慣用170度烤16分鍾左右，這個麪包降低了20度，然後溫度延長，不過我控制的不是很好，表麪沒有上色，但底部還是有輕微上色了