【軟式法包的做法步驟圖,軟式法包怎麽做好喫】暗香浮動
![【軟式法包的做法步驟圖,軟式法包怎麽做好喫】暗香浮動,第2張 【軟式法包的做法步驟圖,軟式法包怎麽做好喫】暗香浮動,軟式法包的做法,第2張](/img.php?pic=https://i2.chuimg.com/b62a59197d1c11e5973109d6ef5733ac.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90)
用料
高粉 | 250g |
酵母 | 3g |
鹽 | 3g |
糖 | 40g |
水 | 158g |
黃油 | 15g |
軟式法包的做法
後油法和麪,攪打麪團30到40分鍾,做基礎發酵
發酵好的麪團排氣,分割爲4份,滾圓松弛10分鍾
松弛後的麪團整理成棍形,做最後發酵
烤箱180度預熱,發酵好的麪團用鋒利的小刀沾水在表麪割口,烤20分鍾
高粉 | 250g |
酵母 | 3g |
鹽 | 3g |
糖 | 40g |
水 | 158g |
黃油 | 15g |
後油法和麪,攪打麪團30到40分鍾,做基礎發酵
發酵好的麪團排氣,分割爲4份,滾圓松弛10分鍾
松弛後的麪團整理成棍形,做最後發酵
烤箱180度預熱,發酵好的麪團用鋒利的小刀沾水在表麪割口,烤20分鍾
0條評論