【木須肉的做法步驟圖，木須肉怎麽做好喫】何芷寒

 何芷寒 木須肉是以雞蛋和木耳爲主料，與瘦肉絲等食材拌炒而成，因菜中的雞蛋顔色金黃，貌似桂花，而桂花又稱爲木樨，後人便以“木須”代指雞蛋。做法因地域有些許不同，有的輔之以黃花菜、鼕筍之類。

用料  

木耳
雞蛋
黃瓜
瘦肉
醬油
料酒
白衚椒粉
糖
鹽

木須肉的做法  

1. 雞蛋打散，入油鍋劃散即出鍋備用

2. 黃瓜切段後，立起竪切成菱形片

3. 木耳洗淨撕成小片備用

4. 瘦肉切片加醬油和少許澱粉抓碼，入油鍋滑7成熟撈出

5. 鍋內熱油，以薑米（可加蔥花）熗鍋，將肉片、黃瓜片、木耳放入，以鹽、醬油、料酒和衚椒粉調味後，繙炒幾下勾芡，放入炒好的雞蛋滴幾滴麻油兜勻即可成磐