【西洋菜浸魚丸的做法步驟圖，怎麽做好喫】何芷寒

 何芷寒

用料  

西洋菜
鯪魚滑
大蒜
薑
清雞湯

西洋菜浸魚丸的做法  

1. 西洋菜洗淨，瀝乾水分備用

2. 取一鍋水置於火上，手掌內握住適量鯪魚滑，以拇指食指擠出魚丸於水中

3. 迅速將鯪魚丸制作完畢

4. 待水滾，魚丸漂浮於水麪，撈出過涼備用

5. 薑、蒜切片

6. 炒鍋內熱油爆香薑、蒜

7. 取砂鍋一口，放入清雞湯煮至沸騰

8. 放入爆好的薑蒜片續煮

9. 在砂鍋內加入西洋菜，煮約半分鍾

10. 最後加入魚丸浸煮2分鍾，上桌前淋麻油即可