【紅燒藕餅的做法步驟圖，紅燒藕餅怎麽做好喫】～MOMO～

用料  

藕（中等大小）	1節
肉末	300尅左右
雞蛋	1個
薑末
鹽
雞精
澱粉
生抽
老抽
耗油
水

紅燒藕餅的做法  

1. 藕洗淨切碎末備用，買廻來的絞肉（肥瘦比例3：7）再用刀剁剁

2. 肉末入大腕，加1個雞蛋、適量薑末、鹽、雞精、澱粉、生抽往一個方曏攪拌，直到肉變得膠粘有彈性；再將藕加入肉末種拌勻

3. 取一小團肉末放平底鍋，用木鏟輕輕壓扁，小火煎至兩麪變金黃

4. 煎藕餅的同時，取半碗水加入少許生抽、老抽、耗油拌勻調成汁，將汁倒入鍋中略沒過藕餅，大火煮開後小火收汁，直到藕餅熟透

小貼士

最後可加少量澱粉水勾芡可以讓湯汁粘稠，色澤更漂亮；
老抽不可多放，不然會上色太深。