【酸辣雞絲花生米的做法步驟圖，怎麽做好喫】apple愛自己

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用料  

雞胸肉
花生米
紅椒
香菜
老薑
醋
老乾媽
生抽
白糖
鹽
芝麻油
熟芝麻

酸辣雞絲花生米的做法  

1. 雞胸肉切薄片，薑切片

2. 紅椒切小塊、香菜切小段

3. 調汁：醋、老乾媽、生抽、白糖、鹽、芝麻油

4. 鍋中放適量清水，雞胸肉老薑片入鍋，將雞胸肉煮熟，稍稍晾涼，撕絲待用

5. 鍋稍稍洗淨擦乾，放適量油，花生米一定要記得冷油就一起入鍋

6. 先大火加熱，不斷拌炒花生米，等到油溫上來後，繼續大火拌炒5秒鍾，轉小火慢慢拌炒至花生熟透，花生米皮肉可以分離了，最簡單的判斷標準就是啃一粒花生米哈！關火，餘溫繼續略加拌炒

7. 花生米濾油，雞絲跟花生米入鍋，放紅椒跟香菜，倒入調料汁，拌勻，撒上芝麻，好啦啦

小貼士

1、雞胸肉我建議在入鍋煮之前，先片薄片哦，放一個薑片
2、炒花生米的時候記得一定要冷油花生米就一起下鍋，這樣比較好控制，先大火，之後一定要轉小火哦，不然，花生還米熟透，已經焦糊了，花生米皮肉可以很容易分離就好啦