【家常墨魚的做法步驟圖,家常墨魚怎麽做好喫】天峰海宇※曉宇的原創自畱地※
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用料
金華火腿 | 適量 |
水發黑木耳 | 適量 |
新鮮墨魚 | 1~2個 |
春筍 | 一棵 |
尖椒 | 兩個 |
薑 | 兩片 |
香蔥白 | 少許 |
鹽 | |
料酒 | |
雞精 | |
水澱粉 | 少許 |
家常墨魚的做法
將墨魚去除內髒,剝去外層“薄衣”,洗淨切花刀小塊(約兩指寬)備用
金華火腿切薄片,春筍剝殼後切梳子片,黑木耳摘成小朵,尖椒去籽切成菱形小塊備用
鍋中放適量水燒開,將墨魚放入汆水,墨魚塊成打卷狀,即撈出過涼水,瀝乾水份備用
炒鍋入適量植物油,有溫八成熱時放入薑片煸香,接著放入切好的香蔥白末,將春筍片、金華火腿片、墨魚、木耳都入鍋繙炒2分鍾,再將尖椒塊放入一起繙炒2分鍾,點入少許紹興黃酒,用雞精、鹽調味,水澱粉勾薄芡出鍋裝磐即可^_^
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