【水果銀耳香梨大米粥的做法步驟圖】慧心荷韻

 慧心荷韻

用料  

大米	80尅（1/2量米盃）
銀耳	3朵
香梨	1個

水果銀耳香梨大米粥的做法  

1. 鍋內放約1000ml水，大火燒至水似開非開，大米用清水沖洗乾淨，放入鍋中，加入一點食用油和食鹽

2. 大火煮開，用小勺撇去浮沫

3. 銀耳用冷清水泡發至耳葉舒展漲開

4. 泡發好的銀耳摘去粗老根部，用清水洗淨，放在案板上，用刀稍微剁碎

5. 將剁好的銀耳碎放入大米鍋中

6. 用小勺將粥稍微攪拌幾下，轉中小火熬煮至粥躰濃稠

7. 香梨洗淨去皮去核，切成小丁

8. 將香梨丁放入粥中

9. 用小勺攪拌粥躰，繼續熬煮3～5分鍾即可

小貼士

1.在網上看到大家煮粥時不是用冷水就是用開水來煮，而山西人煮粥是用似開非開的水來煮。也就是在煮水的過程中聽到響聲後就可以放入食材了，這樣煮出來的粥更香滑。
2.煮大米粥時加入一點食鹽和食用油，這樣大米粥更易熟爛。
3.銀耳要提前用冷水泡發，摘去粗老根部再食用。
4.待粥躰濃稠時再放入香梨丁，稍煮3～5分鍾即可。切不要過早的將香梨放入鍋中長時間熬煮，以免流失梨的營養成分。