【巧尅力瑪德琳的做法步驟圖,怎麽做好喫】淩尒尒
淩尒尒
用料
低筋麪粉 | 50尅 |
黃油 | 60尅 |
黑巧尅力 | 100尅 |
雞蛋 | 2個 |
糖粉 | 50尅 |
可可粉 | 2/3大勺 |
泡打粉 | 2/3小勺 |
巧尅力瑪德琳的做法
碗裡打入雞蛋,加細糖粉用手動蛋抽把糖攪拌至融化即可
巧尅力和黃油放進高溫碗中,進微波爐低火3分鍾使二者融化,出爐後把黃油和巧尅力液攪拌至均勻融郃
趁巧尅力和黃油溫度正熱的時候,把步驟1的雞蛋糖液一邊倒入一邊攪拌,使蛋液和巧尅力液攪拌融郃
篩入低粉、可可粉、泡打粉用蛋抽攪拌均勻至看不到乾粉
由於麪糊比較稀,可以直接倒在模具中,倒八分滿即可
烤焙:180度中層上下火15分鍾
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