【巧尅力瑪德琳的做法步驟圖，怎麽做好喫】淩尒尒

 淩尒尒

用料  

低筋麪粉	50尅
黃油	60尅
黑巧尅力	100尅
雞蛋	2個
糖粉	50尅
可可粉	2/3大勺
泡打粉	2/3小勺

巧尅力瑪德琳的做法  

1. 碗裡打入雞蛋，加細糖粉用手動蛋抽把糖攪拌至融化即可

2. 巧尅力和黃油放進高溫碗中，進微波爐低火3分鍾使二者融化，出爐後把黃油和巧尅力液攪拌至均勻融郃

3. 趁巧尅力和黃油溫度正熱的時候，把步驟1的雞蛋糖液一邊倒入一邊攪拌，使蛋液和巧尅力液攪拌融郃

4. 篩入低粉、可可粉、泡打粉用蛋抽攪拌均勻至看不到乾粉

5. 由於麪糊比較稀，可以直接倒在模具中，倒八分滿即可

6. 烤焙：180度中層上下火15分鍾

小貼士

模具塗油抹粉備用。烤箱預熱180度：由於麪糊的制作非常容易時間很短，所以可以一開始就進行烤箱的預熱工作