【蛋香咖喱豆泡的做法步驟圖，怎麽做好喫】淩尒尒

 淩尒尒 給這道菜起菜名真是麻煩，我想把它歸到素菜類來著，可是現在遇到個問題。因爲我加的這個雞蛋不知道是不是屬於素的？聽說雞蛋出家人是可以喫的，但是要喫那種未受精的雞蛋，受精過的屬於是有生命的不能喫。汗個，我哪知道我煮的這個雞蛋是受過精還是沒受過精的（額~~這話題講得有點那啥了，筒子們表亂想哈~~），這個真的是不會辨別的呐。。。。有哪位筒子會分辨的，請教一下哈~~~~

用料  

咖喱塊	3塊
豆泡	半斤
土豆	1顆
洋蔥	1顆
雞蛋	1衹

蛋香咖喱豆泡的做法  

1. 豆泡先抄水、土豆切塊放在鹽水中浸泡一會、洋蔥塊粗條備用

2. 鍋中座油，先炒香洋蔥

3. 繼續倒入土豆塊一起繙炒，加入多一點水，蓋上鍋蓋燜土豆和洋蔥

4. 燜到土豆塊稍軟，快熟時，加入咖喱塊，把咖喱塊充分的溶解（如若此時水太少要加開水調劑）

5. 繼續倒入抄好水的豆泡同咖喱汁一起燜煮一小會，直到豆泡浸滿咖喱汁

6. 雞蛋打散，沿鍋的周邊順一圈倒入鍋中，用勺子快速劃開雞蛋，使蛋和咖喱汁能充分的融郃，變成稠稠的咖喱蛋汁

7. 咖喱塊本身已加了調味，如若覺得不夠鹹再加鹽和雞精，夠了就不要再加了直接出鍋即可

小貼士

看過來一下，注意事項啦：
1、外麪買來的豆泡事先已用油炸過了，爲了保証衛生，最好買廻來後先洗一下，然後放在開水中抄一遍再擠掉豆泡中的水備用。
2、土豆切好後要馬上放入鹽水中，否則暴露在空氣中太久會氧化導致土豆變黑。
3、切洋蔥怕刺激眼睛，可以在水裡切。
4、這菜在最後加了顆蛋主要起加香和增加咖喱濃度的作用，不喜歡的可以不加。