【宮保豆腐的做法步驟圖，宮保豆腐怎麽做好喫】金山茶

 金山茶 我特別愛做豆腐類的菜肴，爲嘛呢？因爲啊，豆腐做起來非常簡單啊！而且，我家大人孩子都愛喫豆腐！今天的豆腐喒就宮保了它！

用料  

豆腐	半塊
花生米	一把
蒜薹丁	適量
花生油
糖
醋
醬油
料酒
鹽
溼澱粉
雞精

宮保豆腐的做法  

1. 花生米用油炸熟備用

2. 豆腐汆燙後切小丁

3. 炒鍋注油燒熱，下豆腐丁炸至金黃色撈出瀝油

4. 用糖、醋、醬油、料酒、鹽、溼澱粉、雞精加少許清水調成汁

5. 炒鍋不用放油，倒入調味汁，邊加熱邊攪拌，燒至味汁粘稠時放入炸好的豆腐丁和花生米繙炒均勻

6. 最後放入蒜薹丁繙炒幾下即可

小貼士

這道菜雖然花生米和豆腐都要事先過油，但卻一點也不油膩，花生米和豆腐都不太喫油，所以雖然油炸過，可是用油量非常少，最後炒制的時候也沒有放油，所以很清爽下飯，看起來很有食欲，尤其對我兒子這樣的小饞貓來說，那是很有吸引力滴，用它就飯喫一碗一點問題都木有！
把蒜薹丁換成豌豆粒也不錯的，不過那就需要放點蔥蒜來調味了。