【皮蛋黃瓜湯的做法步驟圖,皮蛋黃瓜湯怎麽做好喫】80後男人的廚房
80後男人的廚房
喜歡黃瓜脆些的話就少煮一會,喜歡軟些的話就多煮一會。
用料
黃瓜 | 一根 |
皮蛋 | 兩個 |
油 | |
水 | |
香油 | |
鹽 |
皮蛋黃瓜湯的做法
皮蛋剝殼後切瓣,一個切8瓣這樣
將黃瓜切成細片
鍋裡底油,將皮蛋放油裡煎煎。這樣做是爲了保持皮蛋切破後的形狀,煮湯時不至於湯過於渾濁
皮蛋煎好後加水,有些浮沫,剔除出去,然後後放黃瓜塊
最後放點香油,鹽就可以出鍋了
小貼士
用油煎皮蛋,爲了保持皮蛋切破後的形狀,煮湯時不至於湯過於渾濁。喜歡黃瓜脆些的話就少煮一會,喜歡軟些的話就多煮一會。
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