【汽鍋雞的做法步驟圖，汽鍋雞怎麽做好喫】米婭_Mia

最原汁原味的雞

用料  

雞	肉質較嫩的
蔥
薑
鹽
料酒

汽鍋雞的做法  

1. 雞肉內加入蔥段和薑片，調入鹽（可以略鹹一些）

2. 調入適量料酒，抓勻

3. 裝入汽鍋內，醃制30分鍾以上，以便入味（有時間的話，最好醃久一點）

4. 燒一鍋開水，將汽鍋放在鍋上（最好圍上佈減少蒸汽外溢）保持沸騰狀態

5. 蒸約60分鍾，至鍋內出現較多的湯汁

小貼士

用汽鍋蒸的雞最好選用肉質較嫩的品種，我用草母雞試過，湯汁雖然鮮美但肉質實在無法恭維，90分鍾還是咬不動。
鹽的用量可以略多些，因爲蒸汽進入鍋內産生湯汁，會把雞肉的味道沖淡。
蒸的時間越久湯汁越多，喜歡喝湯的，多蒸些時間。
汽鍋實際上等於坐在下麪的鍋上，因爲不會是很吻郃所以圍上佈，以減少蒸汽外溢。
底下的鍋中，水要足量以免乾鍋，如果水乾了，添加開水。