【醬肘番茄爆炒圓白菜的做法步驟圖】紫色透明

 紫色透明 天這道爆炒圓白菜，就是在冰箱裡繙出一包天福號醬肘，切了一些來豐富素菜單一的味道。西紅柿是爲了增色，還有一個就是西紅柿會出一些汁，就不用在炒菜的時候添水，這樣用蔬菜的汁來調節。

用料  

天福號醬肘	數片
圓白菜
蔥花	適量
生抽
蠔油
鹽
西紅柿
乾辣椒	適量

醬肘番茄爆炒圓白菜的做法  

1. 圓白菜切片，西紅柿切塊，醬肘切片備用

2. 蔥切成蔥花，乾辣椒剪成斷

3. 熱鍋涼油，放入乾辣椒煸出香味，下入蔥花繙炒幾下後，開大火下入醬肘片繙炒數下

4. 此時油溫上陞，迅速放入圓白菜快速繙炒，炒勻後，倒入適量的生抽。然後下入西紅柿繼續繙炒。西紅柿繙炒後會出一些汁，可以讓圓白菜吸收。加入適量的鹽，此時也可以加入一點耗油來提味，繙炒均勻。待圓白菜有一點軟後即可關火