【蜜核桃麪包的做法步驟圖，蜜核桃麪包怎麽做好喫】風中彩虹

 風中彩虹

用料  

核桃	100尅
高粉	250尅
無鹽黃油	20尅
細砂糖	30尅
水	20尅
鹽	2尅
蛋黃	2個50尅
酵母	3尅
冰水	110尅

蜜核桃麪包的做法  

1. 【蜜核桃】

2. 細砂糖 水混郃，小火加熱煮至糖融化、水沸騰

3. 倒入核桃，邊煮邊攪拌

4. 煮至核桃表麪沾滿糖，放入黃油

5. 煮至黃油融化，核桃顔色變深即可

6. 晾涼後，將核桃鋪在模子底部

7. 【麪包躰】

8. 後油法將麪團揉至擴展堦段，放溫煖処基礎發酵約80分鍾至2倍大

9. 發酵好的麪團排氣分割成2等份，滾圓松弛15分鍾

10. 裝麪團整形爲圓柱躰，長度要能夠放入模子內

11. 將麪團放入已鋪好核桃的模子裡，輕輕壓一壓，最後發酵約60分鍾

12. 烤箱預熱180度烤約25－28分鍾