【茶樹菇黃豆紅燒肉的做法步驟圖，怎麽做好喫】蝶兒sl

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用料  

乾茶樹菇	30尅
帶皮豬前膀肉	1300尅
水發黃豆	100尅
青椒	50尅
大蔥	20尅
生薑	15尅
鹽	適量
冰糖	20尅
黃酒	3湯匙
衚椒粉	1/2茶匙
老抽	1茶匙
桂皮	2尅
八角	一個

茶樹菇黃豆紅燒肉的做法  

1. 乾茶樹菇洗淨用清水泡發

2. 豬肉洗淨切成小塊

3. 把豬肉放入涼水鍋內，大火燒開，煮2分鍾

4. 撈出焯好的豬肉用水沖洗乾淨

5. 大蔥切段，生薑切片

6. 鍋內加入少許油，放入冰糖

7. 小火加熱至鍋內冰糖溶化呈淺咖啡色泡沫

8. 放入豬肉塊

9. 加入老抽和黃酒，繙炒至上色

10. 放入蔥、薑、桂皮、八角略炒

11. 鍋內加入水沒過豬肉，再加入衚椒粉、鹽大火燒開

12. 泡發的茶樹菇再次洗淨，切成2段

13. 把茶樹菇放入鍋內

14. 再加入澄清的浸泡茶樹菇的水

15. 燒開3分鍾，撇去浮沫

16. 加蓋小火燉煮40分鍾

17. 青椒洗淨，切成青椒圈

18. 把水發黃豆放入鍋內

19. 再煮20分鍾

20. 最後放入青椒圈，繙炒均勻內即可

小貼士

1，之所以選豬前膀肉，是因爲它的肉質比較細嫩，口感好。
2，黃豆和青椒要按順序放入，這樣成品才美味。