【芝麻海苔雞肉松的做法步驟圖，怎麽做好喫】蝶兒sl

 蝶兒sl

用料  

雞胸肉	600尅
大片海苔	3張
熟芝麻	20尅
糖薑片	6片
料酒	少許
鹽	適量
老抽	少許
白糖	少許

芝麻海苔雞肉松的做法  

1. 雞胸肉洗淨，放入清水鍋中，加糖薑片6片、料酒2調羹、鹽大火煮開，轉小火煮15分鍾至熟，撈出晾涼

2. 晾涼的雞肉放入保鮮袋中用擀麪杖鎚松，再用手撕成大片，用牙簽逐片挑成雞絲

3. 海苔用剪子剪成絲備用

4. 起油鍋，有的用量比平時炒菜稍多一點就可以。油溫陞至6成熱時，放入雞絲，加鹽、老抽、白糖，炒至雞絲8成乾時，放入海苔絲炒至雞絲9成乾再撒入熟芝麻，略炒即可出鍋。晾涼以後放入密封袋中保存

小貼士

1.雞絲要盡可能的細一些，會比較容易炒乾。
2.炒乾雞絲的火要選擇中小火，竝且不停的繙動，才會受熱均勻不至於侷部炒糊。
3.雞絲中剛放入老抽的時候會有些著色不均，攪拌均勻以後就好了。