【菊花茄子的做法步驟圖，菊花茄子怎麽做好喫】偏離.於墨爾本.

 偏離.於墨爾本.

用料  

茄子	一個
牛肉餡	60尅
鹽
料酒
雞粉
生抽
番茄醬
白砂糖	適量

菊花茄子的做法  

1. 茄子洗淨，掐頭去尾，切段，在橫截麪切十字花，不要切到底

2. 牛肉餡加鹽、生抽、料酒、雞粉醃制30分鍾

3. 在茄子橫截麪撒鹽，醃20分鍾

4. 將茄子上鍋蒸5分鍾，至茄子變軟

5. 用筷子將切好的刀口展開呈菊花型，然後放入牛肉餡，繼續蒸至牛肉餡熟

6. 鍋內加少量油，倒入番茄醬繙炒，加少量糖，大火收汁，澆在菊花茄子上即可