【香酥白菜牛肉餅的做法步驟圖，怎麽做好喫】偏離.於墨爾本.

 偏離.於墨爾本.

用料  

白菜心	適量
牛肉餡	350尅
麪粉	400尅
小紅辣椒	2個
鹽
雞粉
料酒
黑衚椒粉
花椒粉
生抽
芝麻油	適量

香酥白菜牛肉餅的做法  

1. 白菜心剁碎，小紅辣椒切段，牛肉餡用鹽、生抽、雞粉、料酒、黑衚椒粉、花椒粉醃制30分鍾以上

2. 將牛肉餡、白菜碎、辣椒碎混在一起，攪拌均勻

3. 麪粉加水，揉成麪團(略微偏軟一些)，醒30分鍾

4. 將麪團分成10等分的劑子，在表麪刷上食用油，醒20分鍾

5. 將每個劑子用手指肚壓扁，延展至圓形麪片

6. 取1/10量的牛肉餡放在中間，將四周的麪揪起收口捏緊

7. 反過來，用手將麪胚壓制成圓形的餅

8. 鍋內放少許油，油熱，將牛肉餅放入鍋中煎制，待表麪變成金黃，繙麪再煎，直至兩麪都變成金黃

小貼士

如果家裡沒有不喫肥肉的人的話，建議肉餡三分肥七分瘦，做出來的餓肉餡有汁水，口感不乾。