【柴雞燉蘑菇的做法步驟圖，柴雞燉蘑菇怎麽做好喫】puppy在廚房

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用料  

柴雞	一衹
滑子菇	適量
蔥薑	少許
黃酒	適量
生抽	少許
鹽	適量

柴雞燉蘑菇的做法  

1. 雞洗淨剁成塊，用清水浸泡一會，去除血水

2. 雞塊飛水，然後用溫水沖淨，瀝乾

3. 鍋入油燒熱，倒入雞塊和蔥薑繙炒至雞塊稍微變色

4. 5.倒入黃酒和適量生抽（有一點上色就可以了），炒勻

5. 將鍋中的材料移入砂鍋，倒入跟材料齊平的溫水，蓋上蓋子，小火燉30分鍾

6. 蘑菇剪掉根部，用溫水泡軟，洗淨瀝乾，泡蘑菇的水畱用

7. 將蘑菇和泡蘑菇的水（適量）一起倒入砂鍋中，繼續燉至雞塊熟爛，最後加鹽即可

小貼士

1.蘑菇可選用榛蘑、滑子菇或茶樹菇等，味道都很香濃；
2.爲了不掩蓋雞肉和蘑菇本真的味道，沒有添加任何香料。