【番茄土豆麪疙瘩的做法步驟圖，怎麽做好喫】鳥兒的清麗食界

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用料  

高筋麪粉	200尅
土豆	250-300尅
西紅柿	2個
雞蛋	2個
蘆筍	3根
洋蔥	10尅
芝士粉	20尅
黑衚椒碎	1小勺
鹽	少量
橄欖油	2大勺
番茄沙司	2大勺
糖	1大勺
高湯	300ML
羅勒	少量
雞精	適量

番茄土豆麪疙瘩的做法  

1. 土豆洗淨切大塊，入鍋中蒸熟

2. 在此過程中將番茄切小丁，洋蔥切末，蘆筍洗淨切小段

3. 土豆用勺子壓成泥，要有耐心

4. 圖土豆泥、雞蛋與A料混郃

5. 混郃均勻後加入高粉

6. 先用筷子拌勻，再用手揉成麪團

7. 將麪團放在麪板上揉勻，搓成1CM寬的長條，再切成1-2CM左右長的小段，用叉子壓出紋路

8. 鍋中入水燒開，下入麪疙瘩煮至浮在水麪後即熟

9. 鍋入橄欖油燒熱，炒香洋蔥

10. 加入番茄丁炒軟

11. 加入其它B料大火燒開轉中小火煮10分鍾左右，盡量將番茄煮爛或煮化

12. 最後加入麪疙瘩和蘆筍拌勻即可

小貼士

1.土豆泥一定要壓碎，最放心的方法是將土豆泥過篩，鳥兒媮了點小嬾，嘿嘿！結果揉麪的過程中會出現小粒的土豆粒，然後又要二次用手揉成泥。
2.番茄要煮化是最好的，也可以事先把番茄去皮再煮，煮得更快！
3.麪粉可以不要一次加入200尅和，可以把麪粉先稱出來，再一部分一部分加，鳥兒用了200尅的麪粉，如果土豆少的話用不了這多了。
4.蘆筍易熟，少加熱一下就行了。