【乾豆角燒肉的做法步驟圖,乾豆角燒肉怎麽做好喫】大媚的美滋美味
大媚的美滋美味
用料
乾豆角 | |
帶皮五花肉 | 500尅 |
醬油 | 2小勺 |
鹽 | 一勺 |
雞精 | 一勺 |
白糖 | 25尅 |
蔥 | |
薑 | |
大料 | 適量 |
乾豆角燒肉的做法
帶皮五花肉500尅、泡軟後的乾豆角230尅、醬油2小勺、鹽一勺、雞精一勺、白糖25尅、蔥、薑、大料適量
鍋內倒入清水,水開後將切好塊的五花肉放到水裡煮2分鍾焯一下去掉腥氣
焯好的五花肉撈出控乾備用
拿一乾淨的炒鍋放入兩大勺油燒至7分熱時加入白糖用鏟子不停的攪拌,直到把白糖炒至金黃色(這就叫“炒糖色(sai三聲)”)
糖色炒好後放入五花肉繙炒至每塊肉都上了色
把切好的蔥、薑、大料、醬油、鹽、雞精放到鍋裡一起炒
加水沒過肉塊,大火煮開,轉小火先燉20分鍾
分鍾後加入泡好的乾豆角繼續燉10分鍾
最後轉大火收汁即可
0條評論