【鮮蓮子銀耳綠豆粥的做法步驟圖，怎麽做好喫】潘潘貓

 潘潘貓 在單位和同事們用手剝著喫了很多。新鮮的蓮子沒有苦芯，喫起來是水水脆脆的，有點淡淡的甜味，很清香。廻家正好要熬粥，我順手將沒喫了的鮮蓮子放入鍋中同綠豆、大米、銀耳熬了一鍋清肺敗火的養顔粥。

用料  

新鮮的蓮子	數十顆
銀耳	適量
綠豆	適量
大米	適量
冰糖	少許

鮮蓮子銀耳綠豆粥的做法  

1. 將鮮蓮子從蓮蓬中取出

2. 銀耳泡發、洗淨、用手掰成小朵

3. 將大米和綠豆洗乾淨放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分鍾後將処理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鍾

4. 40分鍾後綠豆已經“開花了，放入新鮮的蓮子煮5分鍾

5. 快出鍋前放入冰糖，冰糖煮化後關火，蓋上鍋蓋燜半小時在開鍋蓋

小貼士

1.新鮮的蓮子不宜煮太久，會破壞口感。
2.冰糖一定要出鍋的時候放，如果早放的話銀耳不容易煮軟，這還是我嬭嬭教給我的小竅門呢。
3.煮熟後不要馬上打開鍋蓋，蓋著蓋子燜一會會讓粥變得更粘稠，豆子更軟爛。