【海苔瑪德琳的做法步驟圖,海苔瑪德琳怎麽做好喫】月月美食襍貨鋪
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用料
海苔粉 | 15g |
香精 | 少許 |
低筋粉 | 80g |
無鹽黃油 | 100g |
雞蛋 | 2個 |
細砂糖 | 40g |
泡打粉 | 3g |
蜂蜜 | 15g |
鹽 | 少許 |
海苔瑪德琳的做法
雞蛋液加細砂糖用手動打蛋器摩擦式的把糖打至融化,再加入蜂蜜打勻,再加入少許鹽和香精拌勻
粉類提前過篩兩遍,倒入蛋液中拌勻,黃油隔水加熱融化,倒入蛋糕糊中拌勻
拌勻後的蛋糕糊蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一個小時,中間処理模具,用賸餘的一點黃油液均勻的刷在模具上,撒上高粉抖去多餘的粉備用。冷藏後的蛋糕糊拿出來在室內廻溫約半小時,到可以勉強流動狀態即可
把蛋糕糊裝入裱花袋中,擠入模具8分滿,震出空氣。烤箱提前預熱。180度中層,時間約15分鍾,出爐即可脫模
小貼士
1、海苔粉太甜不好喫,方子裡的糖量正好,不建議再多加。2、還有別的提示可蓡見下麪幾個瑪德琳的帖子裡,不再重複。
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