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用料  

辣椒碎
麪粉
生菜
綠豆芽
香菜
雞精
陳醋
蒜末
香油
植物油 適量

油潑寬板麪的做法  

  1. 用淡鹽水和一塊麪團分成小劑子,放在磐子裡全部抹上植物油,放置1小時候

  2. 生菜和綠豆芽焯水後撈出備用

  3. 放置一小時後的麪劑子壓扁,兩手扯住兩頭慢慢抻長,下開水中煮熟,燒一點熱油

  4. 將麪撈出放在炒好的蔬菜上,加鹽,雞精,香油,蒜末,辣椒碎,將熱油潑在辣椒碎上拌勻,再撒上香菜即可食用了


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