【鮮蓮子爽糕的做法步驟圖,鮮蓮子爽糕怎麽做好喫】甜蜜伊人
甜蜜伊人
在家做糕點,我基本上都是以馬蹄粉爲原料,融入不同的食材,簡單就能做出百變的口味,成品清香爽口,百喫不厭,是我款待客人的拿手點心之一。
時下正是新鮮蓮子大量上市的時候,鮮蓮子除了生喫,還可以入菜、煮粥、煮糖水、做甜品,不失爲夏季的清火滋補上品。
時下正是新鮮蓮子大量上市的時候,鮮蓮子除了生喫,還可以入菜、煮粥、煮糖水、做甜品,不失爲夏季的清火滋補上品。
用料
鮮蓮子 | 500尅 |
馬蹄粉 | 250尅 |
清水 | 1600尅 |
砂糖 | 300尅 |
鮮蓮子爽糕的做法
鮮蓮子去殼去芯清洗乾淨
放鍋裡加清水煮15分鍾左右至軟身,倒出瀝乾水
馬蹄粉加600尅清水攪拌成無顆粒的粉水
1000尅的清水加砂糖放鍋裡煮沸,一邊攪拌粉水一邊把煮沸的糖水倒入
直至攪成略稠的生熟馬蹄粉漿
加煮好的鮮蓮子倒入攪拌均勻
倒入糕磐中抹平表麪,放鍋裡隔水大火蒸20分鍾,涼後方可切塊食用
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