【水煮河蟹的做法步驟圖,水煮河蟹怎麽做好喫】文琦
文琦
料理河蟹不光是技術活兒,更是力氣活兒。一箱子鮮活的河蟹費盡九牛二虎之力才全數進鍋,廚房一度混亂不堪,我不放過任何一個角落去搜尋逃跑的家夥。如此折騰,蒸是蒸不得了,於是做最簡單也是最保持滋味的水煮。按了好一會蓋子,那揪心的撓鍋聲兒才消停下來。我也跟著過度了好一會兒,才開始恢複期待好滋味的雀躍狀。
用料
河蟹 | 1kg |
薑 | 1大塊 |
大蔥 | 1根 |
蒜 | 6瓣 |
鹽 | 2湯匙 |
料酒 | 2湯匙 |
水煮河蟹的做法
將河蟹稍清洗後放入煮鍋中,注入沒過螃蟹的清水
加入蔥、薑、蒜、鹽和料酒後加蓋大火煮沸
轉中火煮20分鍾即可
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