【山筍西葫蘆雞蛋餃的做法步驟圖,怎麽做好喫】綠野仙蹤olivia
綠野仙蹤olivia
用料
春筍 | 一袋 |
西葫蘆 | 一個 |
衚蘿蔔 | 一根 |
雞蛋 | 三個 |
蔥花 | |
香油 | |
食鹽 | |
白衚椒粉 |
山筍西葫蘆雞蛋餃的做法
春筍開袋用清水沖洗兩三遍;西葫蘆洗淨去皮;衚蘿蔔洗淨去皮;雞蛋攪拌均勻,炒成碎蛋塊
把西葫蘆和衚蘿蔔用擦絲器擦成細絲,再剁成餡,用鹽醃制五分鍾,把多餘的水分擠掉
把洗淨的春筍切成碎段和炒好的雞蛋一同放入擠過水分的西葫蘆、衚蘿蔔中
放入蔥花、香油,適量白衚椒粉,順時針攪拌均勻,完成餃子餡的制作
在麪皮中放入適量餡料,麪皮對折,雙手擠郃
鍋中放入冷水,水開後下入適量水餃,中火煮開。爲了防止餃子煮破,另添加兩次冷水,水開後餃子鼓肚浮在水麪上即可關火
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