新加坡的飲食文化

新加坡是一個多民族的國家，有華人、馬來人、印度人、以及西歐人等，因其種族的多元化，新加坡的飲食因而豐富多彩。無論是中式菜肴、西式快餐、日本料理、韓國燒烤、泰國餐、印尼餐，還是馬來風味、印度風味的飲食，這裡都有。新加坡被稱爲美食天堂，在這裡不用出門，就可以喫到異國的飲食。

　　新加坡也有自己的特色菜，這是由長住馬來西亞、新加坡的華僑，融郃中國菜與馬來菜所發展出來的家常菜，稱爲娘惹。另外，具有代表性的新加坡食物有：海南雞飯、福建炒麪、鮮蛤炒果條、炒蘿蔔糕、釀豆腐、沙煲飯、雲吞叉燒麪、蝦麪、鹵麪、魚丸果條麪、牛肉粉、魚頭米粉、肉骨茶、山瑞湯、魚頭爐等，除了這些，各式點心和粥類也很可口，如炸香蕉、五香蝦餅、水晶包、春卷、潮州式薄餅、黃梨餅、皮蛋粥、豬肉粥、魚粥、雞粥、鴨粥等。這些食物，都是早期過來的中國移民，沿用了福建，廣東那邊的飲食習慣，風味，加上自己的風格，逐漸形成了新加坡自己的特色食物。