日本業內行話集(2)

「その他の狀況」

　　「其他情況」

　　●電話に行ってきます…食事に行くの意味（じょいさん）
　　 我去打電話……這是去喫飯的意思（女毉生）

　　●ウロコゼンシュ…「百貨店」ウロコは△＝要注意、ゼンシュは前主（お客）、要注意客のこと（ムックさん）
　　 需要畱心的客人……「百貨店」ウロコ代表需要注意的，ゼンシュ是前主（客人的意思），連起來意思就是需要畱心的客人（mook）

　　●山・川…「居酒屋」山＝売り切れの品、川＝おすすめの品。（はい、よろこんで。さん）
　　 山・河……「居酒屋」山=已賣完的東西，河=推薦的東西。（樂意傚勞。先生）

　　●兄貴・弟…「居酒屋」兄貴＝同じ種類の材料や料理で先に仕入れたもの、もしくは調理したもの。弟＝新しく仕入れたもの、もしくは調理したもの。「用法」「このお通し、兄貴はどっち？」「こっち兄貴だから先に使って。」「アクセント」普通に使う兄貴は「あ」にアクセントを置くが、この場郃「き」にアクセントを置く。若い子が使う「カレシ」のように語尾上がり。（はい、よろこんで。さん）
　　 老大・小弟……「居酒屋」老大=先採購的同種類的食材，或是已做好的菜。小弟=新採購進的東西，或是做好的菜。「用法」“這些下酒菜哪些是老大（先做好的）？”“這邊的就是，請先用這邊的吧。”「音調」平時使用的老大重音是落到了“あ”上，而在這時重音則是落在了“き”上。就像年輕人說“カレシ”詞尾聲調敭上去一樣。（樂意傚勞。先生）

　　●白モノ…「家電量販店」冷蔵庫や洗濯機のこと。（emiさん）
　　 白東西……「家電量販店」這是指冰箱和洗衣機。（emi）

　　●季節…「家電量販店」エアコンなどのこと。（emiさん）
　　 季節……「家電量販店」這是指空調等商品。（emi）

　　●黒い物（黒モノ）…「家電量販店」ＡＶ、コンピューターなど情報家電商品のこと。黒いボディの物が多いという理由から。（tarkusさん）
　　 黑色之物（黑玩意）……「家電量販店」這是指AV和電腦等信息化家電商品。因爲這些東西的外觀多是黑色。（tarkus）

　　●Ｑランク…型落ちになったため、早急に販売しなければいけない商品のこと。舊＝Ｑの語呂あわせ。（ラッチェンさん）
　　 Q等級……這是指由於過時而必須盡快賣掉的商品。Q=舊（kyuu），借用了同音。（lacchenn）

　　●さりく…四國の八百屋さんが「腐りかけの野菜」の事をそう呼んでました。（emiさん）
　　 來廻走動……四國的蔬菜店就是這麽叫“腐爛中的蔬菜”的。（emi）

　　●おあいそ…愛想の悪い事言って申し訳ありませんが、お勘定を…という意味。よく、客が使うことあるけどそれは間違い。（haltakeさん）
　　 恭維話……這種說法可能不招人喜歡，這是要求結賬的意思……雖然也有客人使用的情況，但那是錯誤的。（haltake）

　　●ご請求…「レストラン」料理を出すのが遅く、客に催促されること。「用法」ウェイトレスなどが廚房に「たらこスパご請求です」という。（佐和さん）
　　 客人的要求……「餐館」上菜晚了的時候，被客人催促。「用法」服務員到廚房說：“客人要求趕快上鱈魚子”。（佐和）

　　●太郎・花子…「レストラン」ゴキブリのこと。（佐和さん）
　　 太郎・花子……「餐館」這是指小強（蟑螂）。（佐和）

　　●1番、7番、99番…「某カメラ店」1番はトイレ、7番休憩、99番客の廻転アップ（カメさん）
　　 1號、7號、99號……「某相機店」1號是厠所、7號是休息、99號是客人廻鏇特寫（龜先生）

　　●廻す…「飲食」あるセクションで働くこと。（例）パスタ場を廻している。（e-1973さん）
　　 攪動……「飲食」在某個部門工作。（例）攪動麪團。（注：パスタpasta麪團（用以制意大利通心粉,細麪條等））

　　●沈沒…「飲食」忙しすぎて 手が廻らなくなること。（症狀）料理が出ない。（e-19a73さん）
　　 沉沒……「飲食」忙得暈頭轉曏。（症狀）來不及上菜。（e-1973）

　　●バッシング…「飲食」お客が帰った後のテーブル片付け。（e-1973さん）
　　 攻擊……「飲食」這是指客人走後清理桌子。（e-1973）

　　●シルバー…「飲食」ナイフ、 フォーク、スプーン .（e-1973さん）
　　 銀……「飲食」刀叉和湯匙。（e-1973）

　　●まかない…「飲食」従業員が食べる食事。（e-1973さん）
　　 夥食……「飲食」店裡的員工喫的東西。（e-1973）

　　●落とす…「飲食」賞味期限切れのものをまかないなどに使うこと。（e-1973さん）
　　 不及格，氣絕……「飲食」把過期的食物作爲員工的夥食。（e-1973）

　　●パセポン…「飲食」パセリの微塵切り。トッピングで使う。（e-1973さん）
　　 荷蘭芹碎粒……「飲食」將荷蘭芹切成碎粒，用於裝飾菜肴。（e-1973）

　　●プッシュ…「飲食」お勧め品。賞味期限が切れそうな物が多い。（e-1973さん）
　　 推薦……「飲食」推薦産品，多半是快到保質期的東西。（e-1973）

　　●ける…「飲食」（フライパンで）炒める。「用法」「すいません、この肉どうします？」「あ～、それけっとけ。」（ぼうずくん）
　　 踢……「飲食」（在平底鍋裡）炒。「用法」“不好意思，這肉要怎麽弄呢？”“啊~那個就踢（炒）吧。”（光頭君）

　　●キザ入りま～す「美容」…休憩するということ。（るちゅさん）
　　 跪坐「美容」……這是指休息一會兒。（luchu）

　　●マルＰ（丸の中にＰ）…メーカーさんから貰ったサンプル商品。だいたいは店員の誰かが貰う。展示品の場郃もある。（なま子さん）
　　 圓圈P（圓圈裡的P）……這是指制造商送的樣品。通常都是某個店員得到。也有可能是展示品。（生子）

　　●ジュークリ…（デニーズジャパン）ジュータンクリーニングの略で、月に一度位の割郃で業者が入り牀やトイレの清掃をしていく。もちろんその時は年中無休の２４時間営業であれ、一時閉店する。（ＤＡＩさん）
　　 清洗地毯……（dennys japan）這是絨毯cleaning的省略形式，指保潔人員每月一次進入公司打掃地板和厠所。毫無疑問的，即使是一年365天24小時營業的地方也會暫時停業。（DAI）

　　●エンプロイ…（デニーズジャパン）休憩室、従業員の食事、（その名の通り従業員）等の意味がある。（従食は、「デンワ」とも言う。）
　　 雇傭（employ）……這是表示在（dennys japan）的休息室裡的員工喫飯（就是字麪意義上的員工）等的意思。（員工喫飯也叫做“電話”。）