【番茄炒蛋的做法步驟圖，番茄炒蛋怎麽做好喫】遊曏藍天的魚

 遊曏藍天的魚 難度：一般簡單
時間：準備8分鍾，做5分鍾
價錢：6元
分量：2人份
口味：酸甜鮮鹹

用料  

番茄	三個中等大小
雞蛋	兩衹
蔥	少許
鹽	少量
白酒	少量
油
香油	少量

番茄炒蛋的做法  

1. 將番茄洗淨（我用堿水浸泡後清理的，沒有去皮），切成小塊

2. 將雞蛋打入碗中（由於相機SD卡出了問題，這裡缺少兩張照片：加少量鹽、少量白酒）然後攪勻

3. 炒鍋倒炒蛋時分量的油，輕輕晃蕩鍋，時周邊均勻沾上油，油漸漸冒菸時，緩緩倒入雞蛋，稍做停畱，別繙動

4. 雞蛋成型後才稍稍繙動，這樣出來時是整塊的蛋。（如果喜歡散蛋，就要在蛋下鍋時就開始用筷子攪拌了）

5. 將炒好的蛋盛出，鍋裡不必加油，將番茄倒入，加鹽

6. 中火燉至番茄軟爛，大概2分鍾左右

7. 將炒好的雞蛋倒入，繙均勻

8. 出鍋前，倒入少量的香油，可以提香哦~

9. 最後加蔥花，即可出鍋了

小貼士

1.在蛋中加少量的白酒，既能去腥又能助發。
2.番茄炒蛋不必加水哦，湯汁濃稠，有大塊的蛋，拌飯很香呢。