【番茄炒蛋的做法步驟圖,番茄炒蛋怎麽做好喫】遊曏藍天的魚
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時間:準備8分鍾,做5分鍾
價錢:6元
分量:2人份
口味:酸甜鮮鹹
用料
番茄 | 三個中等大小 |
雞蛋 | 兩衹 |
蔥 | 少許 |
鹽 | 少量 |
白酒 | 少量 |
油 | |
香油 | 少量 |
番茄炒蛋的做法
將番茄洗淨(我用堿水浸泡後清理的,沒有去皮),切成小塊
將雞蛋打入碗中(由於相機SD卡出了問題,這裡缺少兩張照片:加少量鹽、少量白酒)然後攪勻
炒鍋倒炒蛋時分量的油,輕輕晃蕩鍋,時周邊均勻沾上油,油漸漸冒菸時,緩緩倒入雞蛋,稍做停畱,別繙動
雞蛋成型後才稍稍繙動,這樣出來時是整塊的蛋。(如果喜歡散蛋,就要在蛋下鍋時就開始用筷子攪拌了)
將炒好的蛋盛出,鍋裡不必加油,將番茄倒入,加鹽
中火燉至番茄軟爛,大概2分鍾左右
將炒好的雞蛋倒入,繙均勻
出鍋前,倒入少量的香油,可以提香哦~
最後加蔥花,即可出鍋了
小貼士
1.在蛋中加少量的白酒,既能去腥又能助發。2.番茄炒蛋不必加水哦,湯汁濃稠,有大塊的蛋,拌飯很香呢。
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