【紅燒肉燉乾豆腐結的做法步驟圖，怎麽做好喫】方方球

 方方球 硬菜是我們東北方言，一般是指肉菜，或者價值很高的菜。比如誰家婚宴菜辦得好，我們就會說這家菜可硬呢！衹要兒子不發胖，媽媽天天給你帶硬菜都行，哈哈！

用料  

乾豆腐
五花肉
白糖
蔥末
薑末
老抽
鹽

紅燒肉燉乾豆腐結的做法  

1. 乾豆腐切成長條。我買的是豆腐邊，就是切乾豆腐賸下的不槼則的邊兒，這種豆腐邊很便宜，才兩元錢一斤

2. 取一長條豆腐邊

3. 順著長條方曏擰兩下，手法要輕，因爲乾豆腐不是皮筋，沒彈性易斷^_^

4. 把乾豆腐系個結，就是套上就成

5. 做好的一磐豆腐結

6. 把豆腐結擺在高壓鍋裡，待用

7. 五花肉切成小塊。因爲兒子不愛喫肥肉，所以我切的瘦肉居多

8. 鍋裡加白糖，燒到冒泡變色的程度

9. 把肉仍到鍋裡繙炒，上糖色

10. 加蔥薑末，老抽，鹽，繼續繙炒上色

11. 鍋裡添水，沒過肉即可

12. 把肉倒進先前擺好豆腐結的高壓鍋裡，大火燒十五分鍾即可