【芝加哥香煎牛排的做法步驟圖，怎麽做好喫】方方球

 方方球 兒子學校的午飯漲價了，兒子說不想在學校喫想讓媽媽中午給送飯，我說孩子你是不是做夢呢，你覺得媽媽有這個時間嗎？給做了這道芝加哥牛排，兒子喫了贊不絕口，建議我以後經常做，暈死，牛肉好貴的，這孩子真不會過日子啊！

用料  

牛上腦	一塊
海鮮菇
芝加哥牛排料

芝加哥香煎牛排的做法  

1. 牛肉一塊，這是上腦的位置，在牛的肩頸部靠後，適郃烤和涮

2. 牛肉切成6毫米左右的大片，注意千萬別順著肉的紋理切，肉表麪可以用松肉鎚鎚松，或者用刀背拍或者用牙簽紥眼都可以，我用刀背在肉上兩麪拍了拍，還在肉上橫七竪八地劃了好多刀，防止煎的時候肉卷縮變形

3. 牛肉上撒上芝加哥牛排料，注意衹放這個牛排料，不用放鹽，這麽一袋料大概可以做一公斤牛肉，這個料滲透力特別強，而且味道也特別的棒

4. 料可以用水拌勻，然後把肉放在裡麪拌勻入味。我覺得我的牛肉水分比較大，所以沒料沒加水，直接就撒上了，這樣不浪費料

5. 牛肉放在冰箱裡醃制兩小時入味。平底鍋倒油，沒有黃油用大豆油也行，平鋪上牛排，大火把鍋燒熱，這樣能把牛肉裡的水分很快鎖住，然後改小火煎，煎到你喜歡的程度就可以了

6. 準備一把海鮮菇，清洗乾淨，瀝乾水分

7. 把蘑菇都放到鍋的一邊煎，恰好借助煎牛排的熱油把蘑菇煎香