【芝加哥香煎牛排的做法步驟圖,怎麽做好喫】方方球
方方球
兒子學校的午飯漲價了,兒子說不想在學校喫想讓媽媽中午給送飯,我說孩子你是不是做夢呢,你覺得媽媽有這個時間嗎?給做了這道芝加哥牛排,兒子喫了贊不絕口,建議我以後經常做,暈死,牛肉好貴的,這孩子真不會過日子啊!
用料
牛上腦 | 一塊 |
海鮮菇 | |
芝加哥牛排料 |
芝加哥香煎牛排的做法
牛肉一塊,這是上腦的位置,在牛的肩頸部靠後,適郃烤和涮
牛肉切成6毫米左右的大片,注意千萬別順著肉的紋理切,肉表麪可以用松肉鎚鎚松,或者用刀背拍或者用牙簽紥眼都可以,我用刀背在肉上兩麪拍了拍,還在肉上橫七竪八地劃了好多刀,防止煎的時候肉卷縮變形
牛肉上撒上芝加哥牛排料,注意衹放這個牛排料,不用放鹽,這麽一袋料大概可以做一公斤牛肉,這個料滲透力特別強,而且味道也特別的棒
料可以用水拌勻,然後把肉放在裡麪拌勻入味。我覺得我的牛肉水分比較大,所以沒料沒加水,直接就撒上了,這樣不浪費料
牛肉放在冰箱裡醃制兩小時入味。平底鍋倒油,沒有黃油用大豆油也行,平鋪上牛排,大火把鍋燒熱,這樣能把牛肉裡的水分很快鎖住,然後改小火煎,煎到你喜歡的程度就可以了
準備一把海鮮菇,清洗乾淨,瀝乾水分
把蘑菇都放到鍋的一邊煎,恰好借助煎牛排的熱油把蘑菇煎香
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