【長豇豆乾燉排骨的做法步驟圖，怎麽做好喫】簡單

 簡單 長豇豆乾就是在長豇豆便宜的時候多買一些然後把它曬乾，和肉一起燉口感很好，它吸收了肉的香醇，竝且使肉也不至於過於油膩，特別的美味。

用料  

長豇豆乾
排骨
鹽
糖（冰糖）
醬油

長豇豆乾燉排骨的做法  

1. 長豇豆乾先提前在水裡浸泡8個小時後清洗乾淨

2. 將排骨用熱水鍋焯水後備用

3. 鍋裡放油，放糖，這個時候煤氣要調到最小火，用鏟不停的攪拌至糖完全熔化出泡後，立即倒入開水，放入排骨，放鹽、醬油，再放入長豇豆乾大火煮沸後轉小火一個小時左右至肉酥爛，大火收汁就可以出鍋了

小貼士

焯水可以分冷水鍋焯水和熱水鍋焯水，一般冷水鍋焯水用於腥膻味比較重的原料，熱水鍋焯水適用於蔬菜和腥膻味較小的原料。熱水鍋焯水的步驟是：鍋裡準備水等水燒沸騰後-->放入原料-->繼續加熱-->迅速燙好原料後撈処備用。