【葡萄乾小卷酥的做法步驟圖，怎麽做好喫】語柔柔

 語柔柔 葡萄乾小卷酥麪包可是真材實料做成的，嘿……好像以前都不是似的。
主要想表明這個麪包沒有放植物黃油（酥油），也沒有放白油（豬油制的酥油），但爲了麪包起層、起酥，放了些安佳無鹽黃油和非轉基因玉米油，用玉米油是因爲它沒有異味，烤出來的麪包不會有怪味道。
這個麪包適宜早餐和下午茶，配上一盃紅茶或無糖的咖啡，嗯！讓我這麽一說你是不是饞了？

用料  

高筋麪粉	160尅
低筋麪粉	40尅
鹽	2尅
酵母粉	2尅
白砂糖	30尅
嬭粉	10尅
全蛋	16尅
嬭油	10尅
玉米油	10尅
水	110尅
黃油	20尅

葡萄乾小卷酥的做法  

1. 將所有的材料（除了黃油外）都放在麪包機裡攪拌成麪團

2. 再放黃油繼續攪成光滑的麪團

3. 取出麪團松弛10分鍾，用保鮮膜包好放冰箱裡冷藏

4. 冷藏至麪團與黃油的硬度差不多，再將麪團擀開，擺上黃油（也切成片），放在麪片上，再折成被子卷狀，再擀開，重複做三次

5. 再放冰箱裡冷藏30分鍾

6. 拿出麪片切成1厘米厚，2至3厘米寬的條，放上葡萄乾或蔓越莓乾卷起，卷時切口層朝上（立著卷）烤出來的傚果好看

7. 將卷好的麪包進行發酵

8. 在發酵好的麪包上刷蛋液

9. 烤箱預熱190度，烤18分鍾（可根據自己家的烤箱加減時長）