韓國湯酒飲得有情調

湯是韓國人飯桌上不可缺少的，據說韓國人習慣喫飯時先喝口湯或先將湯匙放湯裡蘸—下，叫“蘸調匙”，韓食中的湯用蔬菜、山菜、肉魚、大醬、鹹鹽、味素等各種材料制做。用醬油調鹹淡的叫清湯，用大醬調鹹淡的叫大醬湯；先清燉，然後再調鹹淡的叫清燉湯。而我們喫到的牛骨燉蘿蔔，味道稍微濃，不過裡麪的湯料卻燉得十分入味，鹹鹹甜甜，非要拌點米飯才叫好。據說每天衹做出10份來賣，真是要先到先得的。

　　韓國的酒比日本酒更加清淡，度數很低，難怪在韓劇儅中，無論男女主角都能一盃盃“豪飲”下去，而能飲之士還研究出一種增加酒味的方法：先洗乾淨手，用檸檬片在手背上擦拭，然後加上一點海鹽，喝酒之前先舔舔手背，再喝一口酒。我們又創出斯文一點的方法：把檸檬汁跟海鹽都加入酒盃中，感覺跟在酒吧裡喝龍舌蘭酒一樣爽快。