【金瓜螃蟹湯的做法步驟圖，金瓜螃蟹湯怎麽做好喫】桃園

 桃園

用料  

螃蟹	一衹
南瓜	適量（多放些汁才濃）
薑蔥
料酒
衚椒粉
鹽

金瓜螃蟹湯的做法  

1. 螃蟹掀蓋，小心將蟹黃與黑膜剝離，去掉其他無用之物，沖洗乾淨，砍成大塊，蟹鉗用刀背砸裂

2. 南瓜去皮、籽（成熟的種子可用水清洗後涼乾炒香，營養非常高），切薄片

3. 起熱鍋入油，三成熱時放入薑片、蔥塊炒香，下南瓜炒勻，倒入準備好的砂鍋中

4. 砂鍋加適量水，放入螃蟹塊，加少許料酒，一大塊薑，大火燒開，打去浮末，關中小火煲30分鍾以上

5. 撿去蔥薑，用勺子將熟透的南瓜壓碎，加鹽、衚椒粉、香菜末調味即可