【蒜油蝦仁熗萵苣的做法步驟圖,怎麽做好喫】桃園
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用料
萵苣 | 一根 |
蝦仁 | 適量 |
大蒜瓣 | (多一些) |
料酒 | |
紅油 | |
鹽 | |
香油 | |
白醋 | |
乾辣椒 | 幾個 |
蒜油蝦仁熗萵苣的做法
萵苣去皮,切絲,用冷水(最好用淨水 冰塊,更爽脆)泡15分鍾,撈出控水
蝦仁去掉沙線,加一茶勺鹽、料酒用手輕抓成漿,再用清水沖淨
淨鍋入水,加薑片、料酒將蝦仁焯熟,撈出過涼、控水
乾辣椒剪絲,大蒜切細粒
起熱鍋入香油,三成熱時加入蒜粒,小火煸成金黃撈出不用關火,下辣椒絲用餘溫泡酥
將蒜油、紅油、鹽、香醋、蒜末混郃均勻,倒入焯好的食材中拌勻即可
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