【蒜油蝦仁熗萵苣的做法步驟圖，怎麽做好喫】桃園

 桃園

用料  

萵苣	一根
蝦仁	適量
大蒜瓣	（多一些）
料酒
紅油
鹽
香油
白醋
乾辣椒	幾個

蒜油蝦仁熗萵苣的做法  

1. 萵苣去皮，切絲，用冷水（最好用淨水 冰塊，更爽脆）泡15分鍾，撈出控水

2. 蝦仁去掉沙線，加一茶勺鹽、料酒用手輕抓成漿，再用清水沖淨

3. 淨鍋入水，加薑片、料酒將蝦仁焯熟，撈出過涼、控水

4. 乾辣椒剪絲，大蒜切細粒

5. 起熱鍋入香油，三成熱時加入蒜粒，小火煸成金黃撈出不用關火，下辣椒絲用餘溫泡酥

6. 將蒜油、紅油、鹽、香醋、蒜末混郃均勻，倒入焯好的食材中拌勻即可